איך לדעת אם ביצה עלתה: מדריך

מהי ביצה עולה?

תפיחת ביצה היא תהליך המתרחש כאשר ביצה מבושלת. במהלך תהליך הבישול, החלבון והחלמון מתרחבים והופכים מוצקים יותר. הסיבה לכך היא שהחלבונים בחלבון הביצה והחלמון מתקרשים ויוצרים מסה מוצקה. גם חלבון הביצה והחלמון יהפכו אטומים יותר והביצה תהפוך עגולה יותר בצורתה. תהליך זה מכונה עליית ביצה.

סימנים לכך שביצה עלתה

ישנם מספר סימנים לכך שביצה עלתה. הסימן הברור ביותר הוא שהביצה תהיה עגולה יותר בצורתה. גם החלבון והחלמון יהיו אטומים יותר והביצה תהיה מוצקה יותר. בנוסף, לביצה יהיה מרקם מוצק יותר ותהיה קל יותר לטפל בה.

שיטות לבדיקת תפיחת ביצה

ישנן מספר שיטות לבדיקה אם ביצית עלתה. השיטה הנפוצה ביותר היא שימוש במדחום. ניתן להכניס מדחום לביצה והטמפרטורה תציין אם הביצה עלתה. שיטה נוספת היא להשתמש בכפית. ניתן להחדיר כף לביצה והמרקם יציין אם הביצה עלתה.

שימוש במדחום

שימוש במדחום הוא הדרך המדויקת ביותר לבדוק אם ביצה עלתה. יש להכניס את המדחום לביצה ולקבוע את הטמפרטורה. אם הטמפרטורה היא בין 160 ל-170 מעלות פרנהייט, אז הביצה עלתה.

בעזרת כפית

שימוש בכף הוא דרך פחות מדויקת לבדוק אם ביצה עלתה. יש להחדיר את הכף לתוך הביצה ולהרגיש את המרקם. אם הביצה יציבה והמרקם מוצק, אז הביצה תפחה.

שימוש ב-Visual Cues

שימוש ברמזים חזותיים הוא הדרך הכי פחות מדויקת לבדוק אם ביצה עלתה. יש לבחון את הביצה ולציין את הצורה והאטימות. אם הביצה עגולה יותר בצורתה והחלבון והחלמון אטומים יותר, אז הביצה תפחה.

סיכום

לדעת אם ביצה עלתה חשוב לבישול. ישנן מספר שיטות לבדיקה אם ביצה עלתה, כולל שימוש במדחום, שימוש בכפית ושימוש ברמזים חזותיים. שימוש במדחום הוא הדרך המדויקת ביותר לבדוק אם ביצה עלתה, בעוד ששימוש בכפית ורמזים חזותיים הן שיטות פחות מדויקות. על ידי ביצוע שיטות אלה, אתה יכול בקלות לקבוע אם ביצה עלתה.